in ,

Στη Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Χαλκίδας φυλάσσεται το παλαιότερο γνωστό ελληνικό χειρόγραφο βιβλίο με συνταγές μαγειρικής…

βιβλίο μαγειρικής βιβλιοθήκη χαλκιδας

Δελτίο τύπου εξέδωσε η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Χαλκίδας σχετικά με το παλαιότερο γνωστό Ελληνικό χειρόγραφο βιβλίο μαγειρικής που έχει γίνει γνωστό μέχρι τώρα και φυλάσσεται στην βιβλιοθήκη της Χαλκίδας…

Στη Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Χαλκίδας φυλάσσεται το παλαιότερο γνωστό ελληνικό χειρόγραφο βιβλίο με συνταγές μαγειρικής, το οποίο χρονικά τοποθετείται λίγο πριν από την Επανάσταση του 1821. Πρόκειται για το παλαιότερο βιβλίο μαγειρικής στην ελληνική γλώσσα που έχει βρεθεί μέχρι σήμερα, παλαιότερο ακόμα και από τη «Μαγειρική» της Σύρου, του 1828.

Το χειρόγραφο τιτλοφορείται «Βαρήνις ὁ Γαλικὸςμάγιραςκαὶἄλα» και είναι μετάφραση στα ελληνικά μιας ιταλικής έκδοσης του 1781 με τίτλο «Il CuocoFrancese», που σημαίνει «ο Γάλλος μάγειρας», ο οποίος δεν είναι άλλος από τον FrançoisPierredelaVarenne (1615-1678), γνωστό Γάλλο σεφ της εποχής του, το βιβλίο του οποίου μεταφράστηκε σε πολλές γλώσσες.

Η παρουσίαση του βιβλίου στο περιοδικό «Γαστρονόμος», που θα κυκλοφορήσει ως ένθετο στην «Καθημερινή της Κυριακής» το Σάββατο 13/3/2021, γίνεται από τον φιλόλογο – ιστορικό – παλαιογράφο Αγαμέμνονα Τσελίκα, προϊστάμενο του Ιστορικού και Παλαιογραφικού Αρχείου του Μορφωτικού Ιδρύματος Εθνικής Τραπέζης (ΜΙΕΤ), ο οποίος το 1993 το φωτογράφισε και εργάστηκε επάνω σε αυτό. Στο κανάλι YouTube, στη διεύθυνση: https://youtu.be/b0cXflclo70 υπάρχει ένα πολύ ενδιαφέρον βίντεο, στο οποίο ο κύριος Τσελίκας παρουσιάζει το χειρόγραφο, ενώ ταυτόχρονα ένας μάγειρας εκτελεί συνταγές από αυτό.

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Χαλκίδαςέχοντας επίγνωση του πολυσήμαντου ρόλου της στη σύγχρονη κοινωνία, θέτει ως προτεραιότητα τη φροντίδα και υλική διαφύλαξη, αλλά και την ανάδειξη του μεγάλου πνευματικού πλούτου που διαθέτει (μοναδικά χειρόγραφα, σπάνια βιβλία, ζωγραφικούς πίνακες, χαρακτικά κ.ά.) και σχεδιάζει, όταν αυτό επιτραπεί από τις καταστάσεις, την αξιοποίησή του προκειμένου να προβληθεί η τοπική πολιτιστική κληρονομιά και να εμπλουτιστεί η διεθνής βιβλιογραφία.

Για το Εφορευτικό Συμβούλιο της Δ.Κ.Β.Χ.
Η Πρόεδρος
Χρυσούλα Παπαγεωργοπούλου

ΧΑΜΟΣ – Στερεά Ελλάδα: Από 3000 ευρώ πρόστιμο σε δύο διοργανωτές πάρτι και από 300 ευρώ σε 6 παρευρισκόμενους

Βόρεια Εύβοια: Σύλληψη της Γ ΟΠΚΕ το βράδυ της Παρασκευής – Ο 28χρονος έκρυβε Κοκαΐνη, ηρωίνη και κάνναβη σε κρύπτες του αυτοκινήτου

Θρίαμβος για το Τμήμα Ασφάλειας Χαλκίδας: Εξαρθρώθηκαν πλήρως 3 ανεξάρτητες εγκληματικές ομάδες – Τα ευρήματα της συστηματικής έρευνας [ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ]

Διαβάστε όλα τα νέα του eviathema.gr στο Google News

Όλες οι τελευταίες Ειδήσεις

Όλες οι Ειδήσεις για τον Κορονοϊό στο koronoios.today

Διαβάστε όλες τις Ειδήσεις από την Εύβοια τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Eviathema.gr

Ειδήσεις από Βόρεια Εύβοια και Νότια Εύβοια, την Χαλκίδα, τα Ψαχνά, την Κάρυστο, το Αλιβέρι, την Ελλάδα και τον Κόσμο

ΕΥΒΟΙΑ ΝΕΑ E.T. Newsroom

Written by ΕΥΒΟΙΑ ΝΕΑ E.T. Newsroom

Το eviathema.gr είναι ένα πορταλ ενημέρωσης για την Εύβοια, την Ελλάδα και τον Κόσμο.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *